今回は、10年以上使っていた包丁を買い替えたお話です。
- 以前の包丁は、食洗機にかけまくっていたら、柄が割れてきてしまった。
- 切れ味にこだわった、貝印の関孫六ブランド。
- 切れ味抜群で美しいデザインの関孫六「匠創」三徳包丁・ペティナイフ
- 役目を終えた包丁は、刃の部分を包んで、安全に捨てる。
以前の包丁は、食洗機にかけまくっていたら、柄が割れてきてしまった。
これまでは、ホームセンターで買った、ツヴィリングの包丁を10年以上ずっと使い続けていました。ペティナイフと三徳包丁、それぞれ当時3000円程度だったと思いますが、気軽に使えるし、研げばまたちゃんと切れるしで、これはこれでなかなか良いものでした。
一方、ガンガン食洗機に入れるため、最近になって、両方ともハンドルの部分が次々割れ始め、こんな感じでボロボロになってきてしまいました。
そこで今回は、
・柄と刃が一体化しているもの
・食洗機でガンガン洗えること
・値段も3000～5000円程度で無理のないお値段でしっかりしているもの
を選ぶことにしました。
ツヴィリングでも4000円程度のラインもありましたが、最近は貝印推しということもああり、お気に入りの関孫六シリーズの三徳包丁、ペティナイフを購入しました。
切れ味にこだわった、貝印の関孫六ブランド。
関孫六（せきまごろく）は、貝印の商品の中でも、特に切れ味とデザイン性の高さを備えたブランドです。名前は、刀鍛冶の町として知られる岐阜県関市で活躍した名刀匠「孫六兼元（まごろくかねもと）」に由来しているのだとか。
名刀のような切れ味、そして芸術性へのこだわりを受け継ぎ、現在では家庭用から本格派までピーラーや千切り器、幅広い包丁などを展開しています。
実際、切れ味という機能性に加え、シンプルに美しいデザインも好みです。
また、今回購入した「匠創」シリーズの包丁は日本製ということもあって、なんとなく特別感も楽しめることもあって購入しました。
今回は、三徳包丁とペティナイフ、そしてシャープナーも加わった３点セットを購入。
無駄がなく、必要なものがきれいにまとまったセットです。
貝印 関孫六匠創シリーズ 三徳・ペティ・シャープナー３点セット
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切れ味抜群で美しいデザインの関孫六「匠創」三徳包丁・ペティナイフ
今回、購入した、関孫六「匠創」シリーズのペティナイフと三徳包丁です。
ペティナイフ（上）は刃渡り約12cm、全長約23cm、重さ約67g。果物や野菜の皮むき、小さな食材のカットなど、細かい作業に適したサイズです。
三徳包丁（下）は刃渡り約16.5cm、全長約29.9cm、重さ約135g。肉・魚・野菜まで幅広い食材に対応できる、家庭用として最も使いやすい万能包丁です。
包丁を持ってまず感じたのは、一体成型ならではの高級感あるデザイン。
柄と刃の継ぎ目がないため汚れがたまりにくく、洗いやすいのが魅力的です。
柄の太さは、右左利き共通で、均等な丸みをおびた持ちやすいデザイン。
持ってみると、ハンドルの部分は、凹凸がついているのに加え、気持ちザラつきのある加工も施されており、意外と温かみがあり、滑りにくい仕上がりになっています。
また、刃はメーカー独自の三工程刃付けにより、食材への抵抗が少なく、軽い力で切れるよう設計されているのだとか。
そして、オールステンレスということもあってか、軽く扱える印象です。
食洗機にももちろん対応。研ぎ直して、長く使い続けることもできます。
実際、新品ということももちろんあるのですが、トマトがつぶれずにスッと切れたり、鶏肉の皮も滑らないなど、切れ味は良好。
一般家庭で使う調理道具としては、気持ちよく使える十分な切れ味だと思います。
役目を終えた包丁は、刃の部分を包んで、安全に捨てる。
包丁ってどうやって捨てたらよいものか？
ネットで調べて紹介されていた方法は、こんな感じでした。
刃の部分をテープで包んだうえ、ダンボールにはさんで、最後大きく危険の文字。
（この後、飛び出さないようにハンドルもテープで止めました。）
ゴミ回収の方がくれぐれも怪我されないように、責任持って安全に捨てましょう。
ゴミ出しの日は、お住まいの自治体のWebサイトで必ず確認を。
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10年以上使い続けた包丁からの買い替えでしたが、関孫六「匠創」シリーズは、一体構造なのでハンドルが割れる心配もなくなり、食洗機でガンガン洗えます。切れ味ももちろん良いですが、フォルムもカッコいいので、料理が少し楽しくなったように感じます。
オススメの一品です！
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